頭露
刺猬包/一次烤箱发酵（附视频）
9.0
综合评分
225
人做过这道菜
一起把中式面点发扬光大吧！
今天要用到一个小工具
就是没个女生都会有的一把眉毛剪
细小的那种
为了刺猬包也是拼了
其实剪的的过程中
手拿着挺疼的
不过为了好看
这点小事也就忍了吧！
看到不到视频的同学请升级版本、
或者停留在视频页面那个页面两秒才会播放、
还是看不到视频的话看自己的设置！
发酵面团的调制请看我的前几期 发酵面团的其他作品 里面有写明喔！
今天要用到一个小工具
就是没个女生都会有的一把眉毛剪
细小的那种
为了刺猬包也是拼了
其实剪的的过程中
手拿着挺疼的
不过为了好看
这点小事也就忍了吧！
看到不到视频的同学请升级版本、
或者停留在视频页面那个页面两秒才会播放、
还是看不到视频的话看自己的设置！
发酵面团的调制请看我的前几期 发酵面团的其他作品 里面有写明喔！
用料
刺猬包/一次烤箱发酵（附视频）的做法
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发酵面团和豆沙分别分成8个、搓成锥形待用。
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视频：用剪刀从前往后、又短到长、由细到粗、依次剪出刺！
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视频：我剪的比较粗、你们学习的可以剪细点、因人而异！看每个人自己的手法！细心为主！做好之后装上芝麻做眼睛。
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然后放入烤箱55度发酵了半小时、拿出蒸了12分钟、这些时间都是因人而异、我每次发酵的时间都是不一样的、看状态😄！
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面不能太软、不然刺会塌掉、稍微硬点、同时揉透！
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合理发酵很重要……
小贴士
其实发酵主要看的基础-揉面！
其次看温度和时间、细节问题！
其次看温度和时间、细节问题！
