PH大师的巧克力饼干(趣多多)

7.7 综合评分
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 PH 大师的巧克力饼干,我已经做过无数次了,超级超级美味。和市售的趣多多饼干简直一个味道,做法简单,适合新手。喜欢巧克力的朋友一定要尝试,你绝对不会后悔的。

用料  

黄油 110克
低粉 225克
红糖 40克
细砂糖 40克
全蛋 1个
香草精 几滴
黑巧克力 150克
小苏打 3克
1小撮

PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法  

  1. 我前边所给出的配方是原配方,视频里的配方是我自己更改过的配方。因为我家里没有黑巧克力,所以做饼干的时候我减了糖的量。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤1
  2. 黄油提前放室温软化,加入1小撮盐,加入过筛的红糖和细砂糖。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤2
  3. 用打蛋器搅打均匀。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤3
  4. 加入1个鸡蛋,用打蛋器搅打均匀。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤4
  5. 加入香草精搅打均匀。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤5
  6. 5、将所有粉类过筛(低筋面粉和小苏打)。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀搅拌至看不到干粉。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤7
  8. 加入巧克力豆拌匀。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤8
  9. 将一块一块的面团搓成球后。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤9
  10. 压扁,摆在烤盘上。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤10
  11. 烤箱提前预热180度15分钟,将饼干面团放进烤箱中层,180度上下火,烘烤15分钟左右。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤11
  12. 烘烤结束,将饼干放在烤架上晾凉后放入铁质饼干盒内密封保存,可以保存一个月。

    PH大师的巧克力饼干(趣多多)的做法 步骤12

小贴士

1、我前边所给出的配方是原配方,视频里的配方是我自己更改过的配方。因为我家里没有黑巧克力,所以做饼干的时候我减了糖的量。
2、如果买到黑巧克力的朋友就用原配方就好了。如果家里用的是大块装的巧克力,就把巧克力切碎再放入就可以了。
3、鸡蛋要用室温的,不能用冰箱里冷藏的蛋,太凉的话和黄油混合会油水分离。
4、如果真的发生油水分离了也不要紧,把黄油盆放在热水上搅拌一会儿就好了。

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PH大师的巧克力饼干(趣多多)的答疑

  • 手机用户3331_pwk7  2年前  
    7
    问一下,没有香草精的可以不放吗?
    作者回复 2年前  
    可以
  • 手机用户1757_j94w  2年前  
    2
    请问,没有小苏打可以做吗?
    作者回复 2年前  
    用泡打粉
  • 手机用户5822_e3md  2年前  
    1
    你好,没有小苏打怎么办,不放还是改用泡打粉呢?
    作者回复 2年前  
    改泡打粉
  • 手机用户7288_3zwo  2年前  
    1
    这个烤出来是脆的还是软的
    作者回复 2年前  
    脆的
  • 芋头猫77  1年前  
    0
    黄油直接成液体了,会影响最后的效果吗?
    作者回复 1年前  
  • 红糖可以换成可可粉么
    作者回复 1年前  
    不可以
  • 骄妈  1年前  
    0
    老大,家里没红糖了,用什么替换?替换的量是多少?
    作者回复 1年前  
    细砂糖
  • 嗝妹  1年前  
    0
    你好 请问您说的细砂糖是糖粉还是白砂糖呀
    作者回复 1年前  
    就是细砂糖,不是糖粉,算白砂糖吧,但是要很细的
  • 王静38  1年前  
    0
    你好!巧克力豆可以用巧克力代替吗?谢谢!
    作者回复 1年前  
    可以,切碎
  • QYih  1年前  
    0
    没有那么多巧克力豆怎么办 只有100g没关系的吧
    作者回复 1年前  
    可以

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