花生豆拌香芹
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人做过这道菜
燕喳喳
回到太原常去大伯家蹭饭吃，发现大伯有好几个拿手菜。花生拌香芹虽然纯素，看着很普通，但绝对是我吃过的同菜色中最爽口哒，配米饭也是难得的下饭呢。
用料
花生豆拌香芹的做法
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花生豆泡在热水里至少半小时，葱切成丝状备用，胡萝卜切成短条，黄豆提前煮熟（或者后续和花生豆一起煮亦可）。
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香芹切成斜菱形，下锅先煮，差不多熟时把等长的胡萝卜条放进锅里煮，沥水捞出；再把花生豆放在锅里一直煮，直到煮熟，捞出和黄豆一起放在盆里。
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盆里撒上盐，腌一会儿把水倒出来，撒上鸡精。
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把葱丝、干辣椒放在盆上，用滚烫的花椒油琳上去，最后拌一拌即可。
小贴士
食材选料新鲜是最重要的～
