圣爱甜心烘焙
脆炸奶芙奶酪
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人做过这道菜
美食群友一起团了奶芙奶酪。到手后发现它加热后不拉丝还有型。如果仅做沙拉太单调了。甜心姐今天就做了炸奶酪，配上意式酸辣酱，脆嫩爽口。
用料
脆炸奶芙奶酪的做法
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玉米淀粉20克，普通面粉20克，鸡蛋一个，牛奶少许，搅拌成糊，面包糠一小碗备用。奶芙奶酪切成2厘米骰子丁，挂糊滚面包糠，低温油炸。油最好是玉米油或葵花籽油，炸出来没有异味也漂亮。酱料可以根据个人喜好准备，这款意大利辣酱，酸辣适口，非常开胃。炸奶酪外酥里嫩，不拉丝不黏腻
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挂糊薄一点，在面包糠里滚一下就下锅炸，一定要注意油温，只要起油泡即可，不能冒烟，否则会炸糊了。边炸边捞出码盘。这个酱酸疼爽口，配合脆嫩的口感很赞
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看咬一口Q弹，不塌不黏腻。下次做酸辣芡汁版的分享一下。
