材料备好
萝卜切丝,不需要预先处理;虾去虾线,虾须;蒜切末备用。
热锅,放适量油,油热爆香蒜末。
放虾煸出红油,这一步也可以先煸虾头再放虾身,更容易出红油。我比较懒,通常都是整只虾下锅
接着下萝卜丝多炒一会儿,直到萝卜丝炒软,炒倒,这步忘了拍图,但很重要。萝卜炒倒后加清水适量
盖锅盖,大火滚开改中小火煮15分钟,期间汤表面会出现浮沫,不用管它,炖煮时间到了浮沫自然消失,红油再现
出锅前调味,只需适量盐和香菜
装盘享用。
上传你做的简单又不失美味的萝卜丝虾汤