蒜蓉粉丝蒸虾

将虾去虾线，我是从虾头跟虾身的位置用小刀开的，注意开的位置要稍微偏一些，不然虾线会被弄断，不能完整取出。

取好虾线的样子。

将粉丝用热开水泡15分钟，沥干待用。粉丝的量可以根据食用人数增减。我这次是两人食用的量，以粉丝为主食的情况下。

准备好配料，朝天椒4只，葱2根，蒜一整个。

将沥干的粉丝铺在碟子底部，在粉丝上面整齐排放清理干净的虾。大火蒸5分钟，开盖把准备好的葱花撒上。把蒜蓉红辣椒用油炒热，加入适量的盐，油热之后直接淋在虾上面，就可以直接起锅了。起锅后可根据个人喜好加生抽，注意如果需要加生抽，建议盐可以适当少放一些。