你没吃过的蒜苗炒藕片
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人做过这道菜
liutingd
古城西安，南门里，城墙根儿下，湘子门，湘子庙街，有一家西安老店，叫“老碗”，老碗是陕西八大怪之一，就是关中人吃面的大碗，这家店有好多好吃的陕菜，我最爱的是麻酱酿皮，还有葫芦鸡，醋烧鱼，超级大蒸馍等等，逛完城墙，会去他们家坐坐，点几个想吃的菜，要一瓶梅子酒，吃着美食聊着天儿，感觉很棒。太难的我是懒得做啦，不过他们家的蒜苗炒莲藕我感觉可以回来一试，这个菜看似普通，但绝对是你在别家吃不到的美味。
用料
你没吃过的蒜苗炒藕片的做法
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蒜苗切成斜角块状
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莲藕洗净，用削土豆的工具把莲藕削成薄薄的长条片儿，泡在水里，多清洗几遍，洗掉里面的淀粉。
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锅里热油，下蒜苗炒软
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再加入藕片儿翻炒，稍微加一点点糖
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炒熟后加盐调味
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出锅
小贴士
藕片儿一定要薄，淀粉要洗干净，然后泡水里备用，千万别暴露在空气中，以免氧化变黑，另外炒的时候尽量不要用铁锅，铁锅炒莲藕会变黑色，影响色泽。
