「香茅茶」Lemongrass tea

用刀身在香茅茎部拍打几下，斜切成段。拍打是为了让它更好地出味。

用香茅叶将香茅茎与罗勒捆扎起来，打结固定。

壶中加入香茅、罗勒、清水、红糖，水沸后煮15分钟。

香茅茶可以直接热饮。如需冷饮，放凉后加入冰块。

关于香茅——
香茅亦称为香茅草，为常见的香草之一。因有柠檬香气，故又被称为柠檬草。治疗风湿效果颇佳，治疗偏头痛，抗感染，改善消化功能，除臭、驱虫。抗感染，收敛肌肤，调理油腻不洁皮肤。赋予清新感，恢复身心平衡（尤其生病初愈的阶段）。东南亚菜中常用香茅调味，它也是冬阴功汤的主要材料。