奶油白酱意面︱可能是最快手的意大利面
7.7
综合评分
42
人做过这道菜
吊胃口的女人
浓浓奶香，口感醇厚。
这稠滑的白酱，和意大利面天生绝配。
这稠滑的白酱，和意大利面天生绝配。
用料
奶油白酱意面︱可能是最快手的意大利面的做法
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口蘑切片，培根切丁备用。
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锅中加水烧开，放少量盐。将意面按说明书上的时间煮熟。不同的意面煮的时间不同，具体按说明书操作。（煮的过程中，同时进行后面的步骤）。煮好后捞起沥水，加小勺橄榄油拌匀。
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炒锅里不放油，直接用培根煎出油。然后把蘑菇放进来一起炒香。加少量的盐、胡椒粉调味备用。
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开始做白酱了。换一个锅，融化黄油。面粉加进来炒匀，用小火炒至起泡。起泡后继续炒约2分钟
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鲜奶油和牛奶混合，分3次加进来。上一次的完全融合了，再加入剩下的。比例一般是牛奶多鲜奶油少，追求低脂也可以只用牛奶。
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煮酱的过程中要不断搅动以免结成奶皮。煮好之后按个人喜好加盐、胡椒粉调味。我还磨了一些帕马森干酪，没有可以不加。
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煮好了酱，把炒过的蘑菇培根加进来。在酱汁中翻炒均匀。
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关火，加入煮好的意面迅速翻匀。让意面均匀地裹上白酱汁即可出锅。
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装盘后表面再擦上一些帕马森干酪碎，诱人的白酱意面就做好了。
