薇姐们
小笼包
8.0
综合评分
51
人做过这道菜
用料
小笼包的做法
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用温水把酵母溶解 倒入面粉 把面团揉匀 盖保鲜膜 放温暖湿润处发酵至2倍大
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猪肉馅。加入大葱 姜末 剁碎 加入酱油
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白菜剁碎 过清水冲洗一遍 挤干水分备用
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剁好的白菜馅猪肉馅 倒入食用油 盐 搅拌均匀 放入少许白糖 香油 提鲜 我个人不喜欢放味精鸡精。所以放点白糖来提味
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将面团再次揉搓 搓成长条。切好剂子
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把切好的剂子擀成中间厚外面薄的饼皮
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放肉馅
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从一端开始捏褶子包
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包好的
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蒸锅里放凉水 将包子 放蒸锅里 静置20分钟 醒发
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大火烧开。转小火 15分钟 关火 先不要着急开锅盖 闷2-3分钟即可 这样蒸出来额包子皮 不会塌陷 包子皮才会很松软
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刚出锅的香喷喷呀
