完全胜过街边油炸臭豆腐

Name: 完全胜过街边油炸臭豆腐
Ingredients: 一块豆腐; 2块臭豆腐; 适量香菜; 适量辣椒油; 一小勺生抽; 三勺孜然粉; 一点点香醋; 一小勺辣椒粉; 适量芝麻酱; 适量白开水; 一小勺糖; 适量蒜

7.8 综合评分

58 人做过这道菜

我特别喜欢吃街边的油炸臭豆腐但是看了反复炸过的油还有莫名的豆腐真的想自己做一次试试看没想到太成功了很香味道和街边的几乎一样反而更好吃！

用料

把白豆腐切成一厘米厚2-3厘米宽的块
把臭豆腐和臭豆腐汁混合成腌料
然后把豆腐码入腌料汁中其他什么都不用发密封好放进冰箱腌制24小时左右
如果腌制时间长了会很咸很咸！
下面调制最关键的料汁
首先用矿泉水或者晾凉的白开水将麻酱泻开，泻成汁最后多放点水要很稀的那种
注意是液体不要是粘稠的固体因为最后要淋在豆腐上方便最后浇汁
然后开始调味开始不需要放盐倒入生抽孜然粉糖辣椒粉一点点香醋调好备用尝一下如果淡可以稍微加一点盐最后的豆腐也会有咸度的
蒜捣成泥泡入白开水或矿泉水中半小时左右
炸！
炸之前可以尝尝豆腐咸淡如果咸就用水冲一遍然后用厨房纸擦干防止蹦油油温五成热时候放入擦干水分的豆腐炸到有硬壳就好啦放到容器里最后淋上料汁辣椒油以及香菜别忘了倒入泡好的蒜泥

当当当当～完成！
真的香死啦～