虾条非油炸 宝宝健康食谱

6.0 综合评分
72 人做过这道菜
你好亲爱的,我是小菜妈妈,给宝宝制作的近400道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

宝宝们对于饼干类零食的迷恋,真不是言语能表达的。不过如果给孩子们在外面买,那吃到嘴里的就不止高糖高油高热量了,还有满满的添加剂好嘛!

从我家孩子6个月左右,我就开始尝试自制零食了,当时儿子刚长牙,就从最简单的手指饼干磨牙棒这种开始,称好配料,揉成面团,整个形,切一切,烤一烤手指饼干就做成了。从简入繁,也给自己增加了不少信心。

自此开始,没有给孩子买过几次外面的零食,就算儿子看上了哪款,我也可以哄着说:“乖乖乖,妈妈回家做给你。”他也一直给面子的认为妈妈做的最好吃!

今天这款虾条,是咱们公众号的麻麻分享给我的,非常感谢!做来分享给大家,味道非常不错哦!正好春天来了,给孩子当零食的同时,补补钙长长个。

这款虾条是用虾皮粉做成,虾皮具有“天然钙库”的美称,每100克的虾皮种含钙高达2000毫克,是鸡蛋的40倍,牛奶的16倍,是任何食品无法比拟的,是含钙量最高的食物。

用料  

低筋面粉 70克
玉米淀粉 20克
虾皮粉 5克
砂糖 5克
鸡蛋 一个
玉米油 5毫升

虾条非油炸 宝宝健康食谱的做法  

  1. 参考月龄:12个月以上
    食材准备:低筋面粉70克,玉米淀粉20克,虾皮5克,砂糖5克,鸡蛋一个,玉米油5毫升
    烹饪时间:25分钟
    难度分析:初级

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤1
  2. 无盐虾皮泡洗干净之后放入预热好的烤箱,150度上下火烤10分钟。

    我一次烤的比较多,除了做虾条,又做了些虾皮粉。

    Tips:烘干好的虾皮是一捏就碎的状态,如果担心烤糊了也可以用不粘锅小火炒。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤2
  3. 将烤好的虾皮放入料理机,打成虾皮粉。

    Tips:虾皮粉就是这么做的,很简单有么有,哈哈~~也可以点击这里查看详细教程噢!

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤3
  4. 将淀粉倒入盛有面粉的碗里。

    Tips:我用了一个大碗盛面粉,这样揉面团的时候方便操作。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤4
  5. 倒入虾皮粉。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤5
  6. 倒入白砂糖。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤6
  7. 将所有粉类和砂糖拌匀,加入抽打均匀的鸡蛋液。

    Tips:有的妈妈在做饼干的时候会问我,为什么我的面团那么硬呀或者为什么软到不成型呀!除了面粉的吸水性有少许的差异之外 ,鸡蛋的个头也不等同,所以不要太纠结克数,如果面团干一些可以适当的增加点蛋液 ,如果不成型就再加点粉哈。这一款饼干我做的面团是偏软但非常成型哒!

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤7
  8. 最后加入5毫升(约一茶匙)的玉米油。

    Tips:如果你家里没有玉米油可以用色拉油或者融化好的黄油来代替,油可以起到增香起酥的作用。但是不建议用颜色跟味道比较重的,比如大豆油。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤8
  9. 用筷子搅拌成棉絮状,然后揉成表面光滑不沾手的面团。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤9
  10. 将面团放入保鲜袋里,擀成约5毫米厚的长方形,然后冷冻1小时。

    Tips:这款饼干面团比较软,如果直接切来烤不好成型。

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤10
  11. 冷冻好以后去掉保鲜膜,切成均匀的长条。

    Tips:如果你家宝宝小,可以切的再短一点,用小模具凹点造型更加分噢!

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤11
  12. 烤箱上下火150度预热5-10分钟,放入虾条烤10分钟。

    Tips:再叮嘱一句,最后五分钟守着烤箱哈~

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤12
  13. 做好啦!

    虾条非油炸  宝宝健康食谱的做法 步骤13

小贴士

如何挑选优质虾皮?
第一,看颜色。新鲜虾皮颜色天然透明,变质虾皮颜色通红或发白。

第二,试味道。在购买前可以进行试吃,常常咸度,稍微有点盐味的虾皮较好,太咸的放盐过多,不利于人体健康。

第三,干湿度。太湿的虾皮不仅不容易保存,而且增加了重量,因此要注意虾皮干湿度。用手紧抓一把虾皮,放松后自动散开为佳。

第四,问价格。在选购虾皮时不要一味贪图便宜,可能质量不佳或是含盐量较大,因此要对照虾皮分级和选购方式,选择性价比高的产品

参照这个菜谱,大家做出 72 作品

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虾条非油炸 宝宝健康食谱的答疑

  • 金色的脚丫  3年前  
    6
    用有盐的行么?
    作者回复 3年前  
    多泡洗几遍
  • Panpanyuan58  2年前  
    3
    这个烤出来是硬的还是酥的呀
    作者回复 2年前  
    酥的
  • sally_j1vk  2年前  
    2
    为什么我做的是硬的
    作者回复 2年前  
    烤太久了或者比例不对
  • 郝小马  2年前  
    1
    宝宝小不放糖可以做吧?糖是必须的嘛?
    作者回复 2年前  
    不是必须
  • 萌萌哒石榴  8个月前  
    0
    我做出来外面是干的,里面是软的
  • 手机用户4048_yr35  2年前  
    0
    这款虾条是甜的吗?
    作者回复 2年前  
    微咸
  • 糖小家  2年前  
    0
    几个月宝宝可以吃呀?
    作者回复 2年前  
    一岁以上
  • 果粒儿_2lwv  2年前  
    0
    老师你好 我开始入门做辅食了 老师给推荐一下哪个牌子的料理机好用 谢谢!
    作者回复 2年前  
    亲爱的,我一直在用的是德国Krups的,也是一直推荐的,亲额可以添加客服Vxin;bbjksp521,详细了解下哈,亲爱的,额可以关注Vxin公众号:宝宝辅食达人,在对话框里回复月龄,就会收到月龄食谱汇总哦,么么哒
  • Phoenix-liu  2年前  
    0
    你好,宝宝蛋清过敏q不放鸡蛋可以吗?
    作者回复 2年前  
    亲爱的,可以放牛奶或者水代替哈
  • 吾古达西  2年前  
    0
    是入口即化吗?
    作者回复 2年前  
    不是哈,略脆

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