烧茄子
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人做过这道菜
纸片人和豆芽菜
今晚做的烧茄子比以往好，记录一下做法，下次再做不用临时翻合适的菜谱。
用料
烧茄子的做法
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茄子切粗条，西红柿尖椒切块，香菜切段，葱姜蒜切末，一部分蒜单独放一边，出锅前放。
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茄子用微波炉高火打四分钟，撒淀粉，茄子上粘薄薄一层即可。(此步骤可以省油缩短炸制时间)
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大火烧热油锅，转中火炸茄子。
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调碗汁：生抽3勺，海鲜酱油1勺，红烧酱油半勺，醋1勺，糖一勺，胡椒粉少许，鸡精少许。
调一点儿淀粉水。 -
一点儿油爆香葱姜蒜，西红柿炒软后放入尖椒，尖椒快好放入碗汁，炒一会放入茄子，拌匀放入淀粉和香菜，最后放入蒜蓉，扒拉几下出锅。
小贴士
1、最后蒜蓉放入炒的时间不能太长，也不能不炒太辣。
2、海鲜酱油和红烧酱油有就放，没有拉倒。
2、海鲜酱油和红烧酱油有就放，没有拉倒。
