砍瓜去皮（皮很硬，我做时并没去皮，但最后觉得略硬，影响口感）；切块；猪肉切小块，蒜切碎。
热锅放油，下蒜、肉，翻炒；放砍瓜块，翻炒至断生。
放水、虾皮；炖煮至砍瓜变软；放香菜，盐（或自己喜欢的调料，如我爱的蚝油）。
出锅。口感甜鲜，软嫩。
上传你做的虾皮炖砍瓜
LJ方智
