茉莉乳酪-马卡龙夹馅

茉莉乳酪-马卡龙夹馅的答疑

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  手机用户1028_6pzm  2018-01-22  

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  很喜欢谢谢方主
  不过常温感觉很稀，冻了又挤不出来，有啥建议不
  作者回复 2018-01-22  

  我自己做没有过很稀诶…不过我猜测稀的话应该和淡奶油有关，亲尽量避免使用乳脂过低的淡奶油；除此之外，如果还是稀可以在料理机打完[茉莉茶叶淡奶油混合物]之后，用不沾的小奶锅小火将此混合物稍炒一下，直到没有那么强流动性了再和软化的奶油奶酪混合~希望可以帮到亲~
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  酷酷的陈哈哈  2017-12-28  

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  太棒了，我今天下午正在看茉莉花茶，正想着该怎么做呢！及时雨，我要去买茶叶！紫色是色粉么？
  作者回复 2017-12-31  

  哈哈哈~对！dr色粉~
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  Wintersweets  2020-03-31  

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  奶油奶酪配方的夹馅水份含量很大，几乎半天就回潮，马卡龙壳子口感就难有嚼劲了。
  作者回复 2020-05-21  

  您觉得用啥合适？
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  啦啦啦5211  2020-09-07  

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  茶叶会不会吃起来会不会涩口
  作者回复 2020-12-27  

  还好～我是比较喜欢茶味浓的啦 如果介意可以滤掉茶叶
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  ╰☆点缀生活，有宝万事足  2018-02-06  

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  冬天夹心马上变硬，马卡龙不太能吸收水份怎么办
  作者回复 2018-02-06  

  冬天冷的话建议夹馅做好后放烤箱30℃左右保温或者放暖气上~馅都是这样哒，不然不凝固会很容易破坏被形状的呢~ 或者亲也可以试着在茉莉奶油那一步酌情加几克牛奶，适度增加部分水分对软硬度和吸水都有帮助的
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  骑大象上树  2020-05-13  

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  请问这款放在冰箱过夜，常温一天后，里面夹馅颜色变深，是茶叶氧化的原因吗？这样还能吃吗？
  作者回复 2020-05-21  

  不好意思不太清楚 没有出现过这种情况
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  Sharyan匡  2019-03-15  

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  奶油奶酪可以用马斯卡彭代替吗？
  作者回复 2019-03-16  

  可以试试但不保证能成功哦，含水量不一样的
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  wing717  2018-12-15  

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  你好请问是茉莉花茶叶包还是茉莉花茶叶 方便分享一下牌子么？
  作者回复 2018-12-16  

  理论上都可以 我买的是散装的 没有牌子
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  �。C”�  2018-09-06  

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  这个方子真的炒鸡好吃！谢谢你。
  作者回复 2018-09-06  

  哈哈我好开心！~
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  清清清水窈  2018-01-09  

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  请问外层是饼干么，怎么做的？
  作者回复 2018-01-09  

  外层？？马……马卡龙？？？