30克抹茶粉,筛入600克淡奶油中,先用打蛋器轻轻混合至没有抹茶粉末,然后用电动打蛋器低速,打至六、七分发,冷藏备用。
40克牛奶中,加入蛋黄,轻轻混合均匀,分两次加入剩下的20克抹茶粉,也是先轻轻搅拌均匀至没有干的抹茶粉末,这个过程如果抹茶蛋糊很干,可以慢慢加入炼奶,然后用电动打蛋器低速,打至完全混合。
将步骤二2的抹茶蛋黄糊,少量多次的加入步骤1的淡奶油,用手动打蛋器搅拌均匀(这个时候可尝一下甜度,不够甜的话就继续加炼奶,搅拌均匀)。
倒进冷冻保鲜盒,冷冻过夜,等吃!
上传你做的浓浓的抹茶冰淇淋