鸡肉xo酱炒面
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人做过这道菜
诺子菌
很适合留学党的一道算是快手的菜。今天去downtown的mall，看见teppanyaki（铁板烧）快餐排队的人很多，他们主打是各种炒面。虽然这种北美亚洲快餐的确味道怪爆了，但还是不得不承认它勾起了我想吃炒面的想法。
个人认为XO酱是非常适合炒面的酱料，想起当初特地从国内带了一瓶，就试着做了一下炒面，果然做出来味道非常好，完爆外面10多刀的快餐铁板烧炒面。果然留学党还是自己动手，丰衣足食最靠谱，对得起舌头也对得起钱包（下米其林馆子的土豪请无视）。
个人认为XO酱是非常适合炒面的酱料，想起当初特地从国内带了一瓶，就试着做了一下炒面，果然做出来味道非常好，完爆外面10多刀的快餐铁板烧炒面。果然留学党还是自己动手，丰衣足食最靠谱，对得起舌头也对得起钱包（下米其林馆子的土豪请无视）。
用料
鸡肉xo酱炒面的做法
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鸡腿去骨，切小块，放入碗中加酱油腌制十分钟左右。洋葱切丝（注意不是丁，不然会很丑），姜切片。鸡蛋打散，加一点点盐。
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面煮熟，过凉水，加一点点油拌拌（可防止粘锅），待用。
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热锅下油，鸡蛋炒熟，盛出待用。
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热锅下油，姜爆香，加入洋葱，炒出香味，加入腌制好的鸡肉，炒几下加一点酱油调味，接着炒到洋葱和鸡肉变色。
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倒入面条，加一点点酱油，两勺XO酱，盐，翻炒，最后加入一点点糖。出锅。
小贴士
炒面不要只靠酱汁调味，加盐会使炒面更香。
