准备好搅碎的猪肉,鱼切片剁碎。
将鱼肉和猪肉,葱,姜放一起搅拌,加鸡蛋,少量淀粉,盐。
接下来的步骤就比较要力气了,开始不断搅拌,用手打,一边搅拌一边打,一直打到有筋道。打肉比较需要力气,并且越打越需要力气。但是要记住,打不出筋道肉丸会散掉。
油锅大火烧热,用左手捏肉泥,从空心拳头中用勺子舀出肉丸放入油锅中开始炸,炸至小肉丸成金黄色即可捞起。
成品。
上传你做的酥炸小肉丸