肠粉^～*家的味道～～

将香菇泡发切成小粒，大蒜和葱切碎，猪肉剁碎备用

将粘米粉和澄粉（小麦淀粉）加水调匀

先做酱汁：油锅烧热，加入油，把蒜末和香菇块下锅煎炒；把香味炒出后，加入酱油少许糖和水淀粉(水加少许淀粉调匀）烧开后盛出备用

开始蒸肠粉，锅中放水烧开，蒸肠粉的盘子里刷上一层油

加入肠粉汁，不用太多一勺左右，太厚了影响口感～
第一笼，加入肉末葱花，生菜～
第二笼，加入鸡蛋，葱花～
水开后，每一笼大火蒸3分钟，肠粉表面鼓起泡泡，就可以用刮板刮起.

装盘淋入做好的酱汁～开吃^_^！