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草莓蛋糕卷

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久久麻麻_绍兴的厨房  久久麻麻_绍兴

用料  

低粉 40克
细砂糖 10+25克
牛奶 40克
鸡蛋 四个
玉米油 40克
柠檬汁 几滴
淡奶油 200克
水果 若干

草莓蛋糕卷的做法  

  1. 量好所需材料

    草莓蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 将玉米油、牛奶、10克糖搅拌，再筛入面粉搅拌，蛋黄蛋白分离，加入四个蛋黄搅拌

    草莓蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 打发蛋白，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡

    草莓蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 将蛋白湖分三次加入蛋黄湖中，上下搅拌均匀

    草莓蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 放入烤盘，上下火150烤20分钟，最后几分钟调高温度至170让表面上色，各人烤箱不同温度自己把控

    草莓蛋糕卷的做法 步骤5

  6. 待蛋糕凉至手温反扣脱模，打发好淡奶油抹在蛋糕上，近端厚尾端薄，最后1cm不抹，近端放上水果粒，然后用擀面杖卷起

    草莓蛋糕卷的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2017-01-10 14:46:09
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