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『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆

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东坡美食的厨房  东坡美食
金黄色的咖喱，劲道的牛肉，香糯的土豆，加上甜甜的胡萝卜，你馋了吗？快来动手做一做这道菜吧，简单美味!

用料  

牛排骨 1公斤
土豆 3个
胡萝卜 1个
蒜 6瓣
香葱 1根
黄咖喱 1/4杯(60ml)
油 1汤匙(15ml)
盐 1茶匙(5ml)
开水 1.5升

『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法  

  1. 土豆去皮，每个切成三块；
    胡萝卜去皮，切3厘米大小的块；
    蒜压成蒜泥；
    香葱切成葱花。

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤1

  2. 将牛排骨摆入砂锅加适量冷水没过牛排骨

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤2

  3. 小火烧开

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤3

  4. 捞出牛排骨头，洗净砂锅

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤4

  5. 加热砂锅至165度以上

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤5

  6. 倒入油

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤6

  7. 牛排骨入锅中火煎至两面金黄

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤7

  8. 加入蒜泥，咖喱，盐，拌匀

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤8

  9. 倒入开水

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤9

  10. 加入土豆块，胡萝卜块

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤10

  11. 盖锅小火炖一个小时

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤11

  12. 炖至汤汁浓稠

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤12

  13. 关火，焖十五分钟，盛盘

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤13

  14. 撒入葱花

    『东坡美食』咖喱牛排骨炖土豆的做法 步骤14

小贴士

1. 按照我的方法做出来的牛排骨比较有嚼劲，如果喜欢再软一些的，可以再加一壶开水多炖一个小时；
2. 我用的盐很少，可以根据自己的口味调整盐量；
3. 关火之后再焖一会儿可以使肉多吸收一些汤汁，如果关火后直接盛出来肉的表面会迅速变干。

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该菜谱发布于 2016-12-28 14:36:57
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