秋梨膏

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开始学写菜谱、哪里不对还往多多包涵…

用料  

水晶梨 5斤
罗汉果 2只
大枣 10颗
生姜 1小块
川贝粉 少许
冰糖 少许
蜂蜜 少许

秋梨膏的做法  

  1. 梨子洗干净凉干水分后削皮,用工具刨成细丝或梨蓉。也可以用榨汁机打成梨蓉。

    秋梨膏的做法 步骤1
  2. 红枣去核切成细丝、生姜也切成细丝、罗汉果捏碎

    秋梨膏的做法 步骤2
  3. 所有材料(除蜂蜜外)放入锅中大火烧开后转小火慢炖30分钟以上

    秋梨膏的做法 步骤3
  4. 炖30分钟后会变的比较浓稠,关火后拿筛子沥出汁水,这时滤出的渣子放一边还有用!沥完所有的汁水后,准备一块干净的纱布包住刚才的渣子在一次捏一捏,会滤出不少汁水的。

    秋梨膏的做法 步骤4
  5. 滤出的汁水放火上大火烧开后转小火熬,这个过程比较漫长。梨子的出水率高熬好大概要一个来小时,我的这次的梨不怎么出水,所以大概熬了半个多小时就差不多了。

    秋梨膏的做法 步骤5
  6. 熬到汤汁越来越浓稠了(这里最后一直要搅拌,要不会糊了,糊了就减药性了)关火,放到温热时加入蜂蜜装罐、密封放冰箱冷藏!吃的时候拿干净勺子舀出一勺兑温开水服用。

    秋梨膏的做法 步骤6
 
该菜谱发布于 2016-12-28 01:23:48
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