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小米吐司软绵绵无水版

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方壹壹_xx的厨房  方壹壹_xx

用料  

浓稠小米粥 150g
高筋面粉 250g
鸡蛋 一个（约40g）
白砂糖 40g
盐 3g
奶粉 8g
干酵母 3g
玉米油（黄油亦可） 25g

小米吐司软绵绵无水版的做法  

  1. 小米很好煮熟，我一般都煮到上图的炒鸡浓稠的状态

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤1

  2. 全部材料揉成手套膜的状态后进行第一次发酵（约一个小时）至两倍大后排气，分割成三分，盖保鲜膜松弛20分钟

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤2

  3. 松弛后进行一次擀卷：面团擀长后从左至右往里对折，再擀长压薄底边从上往下卷成卷
    放烤箱进行二次发酵

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤3

  4. 发酵至九分满后预热烤箱200度
    烤箱中下层 180度 40分钟后脱模晾凉即可

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤4

  5. 正面照

    小米吐司软绵绵无水版的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2016-12-25 20:53:39
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