鸡胸肉洗净切块，彩椒洗净切块。用盐、黑胡椒、干淀粉腌制鸡胸肉15分钟。
锅内放油炒熟腌制好的鸡胸肉粒，熟后盛出，锅内留底油炒香洋葱，加入料酒、蚝油、糖翻炒均匀。
最后加入切好的彩椒块，和已炒熟的鸡胸肉粒，加入适量湿淀粉一起翻炒均匀，出锅。
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