红烧牛肉

Name: 红烧牛肉
Ingredients: 一根葱; 2-3片姜; 3瓣蒜; 半颗（根据喜好调整）小尖椒; 500g牛肉; 两小个西红柿; 一个洋葱; 一根（根据喜好调整）胡萝卜; 一个（根据喜好调整）土豆; 适量老抽; 适量生抽; 适量料酒; 一小勺醋; 一小勺糖; 适量盐; 适量食用油

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张小邪Sherry

腐国的牛肉味道很重，我和小伙伴尝试了很多方法，还是觉得炖牛肉最好吃。
所用食材非常普通但营养丰富，且简单易上手，非常适合像我们一样的留学生和厨艺新手。：）

用料

葱	一根
姜	2-3片
蒜	3瓣
小尖椒	半颗（根据喜好调整）
牛肉	500g
西红柿	两小个
洋葱	一个
胡萝卜	一根（根据喜好调整）
土豆	一个（根据喜好调整）
老抽	适量
生抽	适量
料酒	适量
醋	一小勺
糖	一小勺
盐	适量
食用油	适量

红烧牛肉的做法

将葱姜蒜，小尖椒，洋葱，西红柿切好备用。
牛肉块冷水下锅，待水煮沸后等一至两分钟，将血水全部煮出后，用温水洗净牛肉。
将葱姜蒜，辣椒放入热油中炒香。放入牛肉，加料酒，老抽，醋，糖，盐翻炒，待颜色变后，丢入洋葱和番茄，继续翻炒。
将炒好的牛肉倒入煮锅中，并加入开水，开水没过所有的菜和肉。大火烧开后小火炖大约一个半小时。（炖牛肉的时间根据不同的火温调节，因为我们用的是电磁炉，温度不够高，所以炖的时间更久一点。）
炖牛肉的过程中准备胡萝卜和土豆。胡萝卜土豆切丁，同时土豆放置在温水中浸泡。
一个半小时过后，先将胡萝卜放入锅中，炖五分钟。
加入土豆，同时加入适量盐和生抽，如果汤汁不足还可以加入适量的开水。
中小火焖大约十五至二十分钟。如果想土豆和胡萝卜更软一些，可以多焖一会。
在焖的过程中准备葱花。
将葱花撒在炖好的牛肉上
装盘~