潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉
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林佩雪
用料
潮汕风味·瘦肉鸡蛋肠粉的做法
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粘米粉兑水，粘稠度适中，将猪肉切小块腌制（猪肉腌制配料可选用醬油、蚝油、少許白砂糖、料酒）
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鸡蛋打散、芹菜蔥切碎、生菜按照自己要求切小片
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沒有腸粉爐可以借用大的鐵盤當腸粉爐，水一開鍋，鋪上一層薄薄的粘米粉
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粘米粉鋪上去後5秒就可以放配料，先放醃製的瘦肉
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瘦肉放上去後就可以放生菜啦
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一層層蒸熟就可以用工具或扁的勺子勺起來，就是這個樣子😁
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哈哈～鋪第二層就是介個樣子
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按照上面的步驟，大功告成啦
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聽說腸粉和辣椒醬🌶️更配哦
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完畢😝😋🍛
小贴士
注意火候，水一開就可以放粘米粉，粘米粉兌水不能太稠，稀釋一些。放粘米粉的時候記得攪拌攪拌再攪拌
