锅里先加糖,小火熬成焦糖,加3杯牛奶一杯清水,加茶叶,中火煮开,小火继续熬,中途拿个擀面杖捣茶叶
熬焦糖,之后要加牛奶,一定要小心,焦糖遇上冷的牛奶会炸开,一定要移开火或小火再加入牛奶
我喜欢加水进牛奶里,纯全脂牛奶好腻的
还有个小技巧,煮了的红茶,关火后得盖上盖子再闷一会,那样子茶味会更浓,当然你想奶味重的就不闷,
甚至第一锅奶茶倒起来后,还可以接着放一杯水和一杯牛奶到前面的红茶里面再煮一锅,因为红茶是很耐冲泡的!
最后也可以把红茶叶捞掉之后放入芋丸去煮到透心,就变成珍珠奶茶
另另外:奶茶+百利甜也是没谁了