妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干

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人生最幸福的事莫过于,你喜欢的人
同时也喜欢你
而冬天最幸福的事莫过于
左手一床棉被,右手一抹暖阳
再配上一把饼干
感觉幸福的快融化了。

这款花生饼干
不仅酥脆美味
而且特别适合当过冬的口粮
所以
赶快囤起来吧!!

用料  

黄油 135g
红糖 180g
花生酱 50g
鸡蛋 1个
花生碎 50g
1.2g
苏打 4g
高筋面粉 225g

妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的做法  

  1. 把整颗的花生米碾碎,入味会更香

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  2. 把室温软化的黄油和红糖倒入盆中,轻微打发

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  3. 打发好的状态,轻微发白即可

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  4. 加入花生酱,继续搅拌均匀

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  5. 分多次加入鸡蛋液,继续搅拌均匀

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  6. 加入花生碎,继续搅拌均匀

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  7. 加入盐、苏打粉和高筋面粉,继续搅拌均匀

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  8. 把搅拌好的面团,掐成每20克一团然后搓成圆球

    妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的做法 步骤8
  9. 用勺子交叉压花后,放入预热至上管180℃,下管170℃的烤箱中层,烘烤15分钟左右,表面棕红色后取出

    妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的做法 步骤9
  10. 筛上糖粉,就可以咬了

    妙搭食谱 | 浓香酥脆的花生饼干的做法 步骤10
  11. 妙趣生活,搭出美味
    妙搭邀请懂生活、会生活的你
    一起来烘焙吧!

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小贴士

花生米可干炒可烘烤
如有现成的盐烤花生也可直接使用
打发时可选择深些的容器
不然原料会四处蹦跶

使用红糖可以增加饼干的颜色和口感
没有的话,砂糖也可以
另外各家的烤箱脾气不一样
大家一定要悉心调教

烘烤时不要离开,随时观察
以防烤过成 “可可饼干”
如果烤好冷却后口感偏软,说明火候不够
回炉再烤几分钟即可。
 

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