小雪人887
休闲零食——紫薯仔
6.8
综合评分
38
人做过这道菜
之前买过某品牌的紫薯仔，觉得很好吃。但是那个价格太不美好，一包100克要十一块钱，一共就几个，不如去抢好啦！索性买了几个紫薯回家研究研究。不是很难。还真做出来了！
用料
休闲零食——紫薯仔的做法
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1、紫薯切条蒸熟，趁热加入白糖然后捣烂（这样白糖容易快速融化混合均匀。白糖的多少根据个人口味随意加，因为紫薯是熟的，所以加的过程中可以试尝一下甜度），
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2、在捣烂过程中加入淀粉，混合均匀！（淀粉放了大概十克左右，没称。因为感觉这个没必要非要按照比例来添加，加淀粉的目的就是为了让它有点硬度不那么粘软！）
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3、混合好之后做成一个个小橄榄球样子，大小就是两个指节左右那么大小吧，参考大小。然后上锅再蒸个8-10分钟。出锅即食。放凉后可放入干净的袋子或者瓶子里保存。
小贴士
1、糖本身就有防腐功能，冬天可以存放两三天吧，夏天最好放入冰箱保存，或者一次吃掉！
2、因为这个紫薯仔比较简单，配料也少，而且一次买紫薯多少不一样，个人吃甜的程度不一样，所以没有严格的放糖标准。本身放糖那一步就是熟的，可以尝一下！
3、淀粉加入的多少，淀粉在这个方子里的作用主要是添加硬度，不让紫薯泥那么的粘软，所以不要放太多，10克左右吧，没称。
2、因为这个紫薯仔比较简单，配料也少，而且一次买紫薯多少不一样，个人吃甜的程度不一样，所以没有严格的放糖标准。本身放糖那一步就是熟的，可以尝一下！
3、淀粉加入的多少，淀粉在这个方子里的作用主要是添加硬度，不让紫薯泥那么的粘软，所以不要放太多，10克左右吧，没称。
