水煮魚
0
人做过这道菜
陈十十
用料
| 雞蛋 | 1只 |
| 草魚 | 1条 |
| 油 | 半碗 |
| 醬油 | 3勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 花椒 | 0.1g |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 0.5勺 |
| 金针菇 | 0.3斤 |
| 郫县豆瓣 | 2勺 |
| 芹菜 | 0.5g |
| 葱 | 0.2g |
| 姜 | 0.5g |
| 沙姜粉 | 2勺 |
| 鱿鱼 | 0.5g |
| 干辣椒 | 0.3g |
水煮魚的做法
-
鸡蛋备用
-
辣椒备用
-
辣椒切丝备用
-
鱼片备用
-
鱼骨备用
-
鱼片加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟
-
鱼骨加生粉、料酒、盐、沙姜粉、鸡蛋腌15分钟
-
蒜碎备用
-
姜丝备用
-
葱、芹菜切段备用
-
金针菇备用
-
郫县豆瓣酱、淀粉、醋、蚝油、酱油、糖、盐、搅拌备用
-
花椒、八角备用
-
鱿鱼丝备用
-
米汤备用
-
鱼头煎十秒盛起备用
-
鱼片煎五秒盛起备用
-
爆姜丝
-
爆花椒、八角
-
加备用调料爆炒
-
加米汤、鱼骨煮开，加鱼片5秒起锅，撒蒜碎，热油淋上面
-
爆芹菜、蒜苗爆炒5秒
-
起锅
小贴士
第一次做不专业，不过味道还行
