美味牛轧糖

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最近迷上了烘焙,尝试了很多新品,家人都喜欢吃牛轧糖,尤其是如果鼓浪屿之后,综合了好几个人的方子,做出了美味的牛轧糖!

用料  

棉花糖 320g
花生碎、核桃仁、白芝麻 240g
黄油 80g
奶粉 200g

美味牛轧糖的做法  

  1. 所有材料准备好,花生、核桃都是自己烤熟的,当时觉得花生有些过了,但做到糖里味道更足!锅子一定要用不粘锅噢!

  2. 黄油放入不粘锅,小火加热至完全融化加入棉花糖,继续小火加热融化

  3. 棉花糖全部融化后,加入奶粉,用刮刀慢慢混合至均匀

  4. 倒入碎的干果仁(我感觉碎了到成型后好切),用刮刀混合至均匀,没有干粉就行,用手抚摸时,感觉干且不沾手就可以出锅了

  5. 把糖团倒入模具,用刮刀压平,约2厘米厚的扁方块,放凉!家中温度高,我是放到冰箱冷藏了50分钟

  6. 放凉后,切成自己喜欢的长条或方块,建议根据糖纸大小切,裹糯米纸,包糖纸(建议买塑料材质的糖纸,我买的是纸质的,不好用,不敢用力造型),放包装盒,送人!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-20 22:15:55
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