腊排骨花肉炖笋干

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我一直知道五花肉和笋干是绝配,谁曾想到搭着腊排骨,真是绝了😋

用料  

腊排骨 500克
五花肉 200克
笋干 500克
姜、葱、蒜、干辣椒、八角 适量
油,盐、冰糖、料酒、蚝油、生抽 适量

腊排骨花肉炖笋干的做法  

  1. 腊排骨洗净,斩小块

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤1
  2. 五花肉冷水下锅煮开约5分钟,洗净再切小片

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤2
  3. 热锅放油,一点盐花爆香花肉、腊排骨,倒入姜葱蒜干辣椒🌶️继续翻炒

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤3
  4. 倒入泡发好的笋干、冰糖、料酒,蚝油、生抽,一碗水(漫过食材表面即可,大火煮开,再转中小火🔥

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤4
  5. 我家的炖煮神器,铸铁锅,焖煮约15分钟,中间可翻盖看

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤5
  6. 大火收干汁,装盘😋

    腊排骨花肉炖笋干的做法 步骤6

小贴士

笋干要提前泡发,时间充裕的话,冷水洗净,温水浸泡4小时以上,中间要换水
 

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该菜谱发布于 2016-11-19 21:30:47
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