先把黄瓜的正反面都用斜切刀法，切成相互交错；放在盘中，均匀散上盐，腌制30分钟；挤干黄瓜水分，放置盘中；
开始调料汁:黄瓜盘中分别倒入:生抽，醋，糖，姜末，蒜末，香油；切几个干辣椒，放在黄瓜上；灶上做锅炸花椒油:放油，放花椒，待花椒发黑时，关火；将热花椒油浇到黄瓜上，盖盖，闷一下，待黄瓜入味，就可食用。
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