上海净素菜包

上海净素菜包的答疑

• 

  手机用户2295_nd9l  2017-03-30  

  4 赞

  大厨，你好。青菜怎样做才能使包子蒸出来是绿色不发黄，请指点。
  作者回复 2017-04-21  

  青菜一定要焯水一下 立马冰水接凉
• 

  敏201707  2019-08-11  

  3 赞

  为了馅料进来看的，却没有
  作者回复 2019-09-20  

  500克青菜碎， 100克香菇 100克香干 ，12克盐，15克鸡精，25克糖 ，麻油适量
• 

  nooyi2011  2018-02-15  

  1 赞

  面皮怎么弄才有劲勒
  作者回复 2018-02-26  

  一发
• 

  毛毛妈唐娟  2017-12-20  

  1 赞

  请问大厨为什么我把发面包子蒸成死面包子了，能告诉我这是怎么回事？谢谢🙏啦
  作者回复 2018-01-22  

  发面没有醒到位 第二你主要不会看发酵时间
• 

  wenwen01  2021-05-23  

  0 赞

  城隍庙松月楼，不是松云楼。不好意思，老上海想纠正一下
  作者回复 2021-05-24  

  👍👍👍
• 

  陌上花开-915  2017-12-02  

  0 赞

  请问这馅儿是怎么做的？
  作者回复 2017-12-09  

  青菜 香菇 木耳 豆腐干
• 

  11_drim  2016-12-08  

  0 赞

  大厨，你好，想问一下包子包好之后，醒面需要醒多久？需要加热醒面不？
  作者回复 2016-12-11  

  不需要 只需要在暖和的地方 醒面 一般纹路变粗就可以蒸了