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菜谱
上海锅贴
上海锅贴
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SimonYE
记得我很小的时候，还住在弄堂里的时候，那时候爸爸总是一清早给我买锅贴回来，爸爸过世多年，为了回忆儿时的记忆，每当我吃锅贴都能想到儿时的点点滴滴，我想把这些儿时的味道，重现江湖，而是最地道的上海传统点心，我更需要更多的朋友来帮我提供一些信息，我拼凑的记忆和味道远远不够完整，还原历史，还原更多人儿时的梦好回忆，回到过去不再可能…但是上海的味道可以一直延续…
用料
猪肉
125克
上海锅贴的做法
老式上海锅贴
上传你做的上海锅贴
随便看看
炒西兰花
樱桃果酱
放心油条
绿萝卜
黑芝麻全麦吐司
青椒炒鸡肉
紫薯芋圆西米露
猪血豆腐
辣椒小炒肉
扁尖
该菜谱发布于 2016-09-05 12:14:13
61 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
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上海锅贴的答疑
嵘逸小栈
2017-04-21
3
赞
请教大师，锅贴面皮的面怎么和，有具体的比例和步骤吗？谢谢！
作者回复
2017-11-12
（温水面团 ）2:0.5:0.5 的比列 先热水0.5 然后成团以后加凉水0.5 成团 很多人误解温水面团 直接加温水 那是错误的 你可以试试
微信 gw8903008
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SimonYE
