超省事儿的凉粉儿做法
7.6
综合评分
33
人做过这道菜
食之韵律
爱吃凉粉儿，就琢磨着做了，还真成了，好吃！重点是自己做的吃着放心。
用料
超省事儿的凉粉儿做法的做法
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把准备好的100克淀粉全部放人一个大碗中，倒入准备好的清水的五分之一，搅拌至没有颗粒。
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把剩下的清水全部倒入刚才的淀粉水中，搅拌均匀。
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取一奶锅，把淀粉水全部倒入锅中，小火加热。重点是从锅放到火上开始就要用勺子不停的搅拌，不要让淀粉沉淀，始终让淀粉水是均匀的。
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当感到用勺子推动有阻力时要加速搅拌，直到淀粉水变得粘稠半透明，关火，倒入一大碗中凉凉，凉粉儿就做好了。
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凉透的凉粉儿可以切块儿、切条儿或者喜欢的其它形状，切好放人凉水中过一下，防粘。不吃蒜的可以用凉白开水过一下。
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黄瓜切菱形片儿摆在盘子上形成一个圈子，切好的凉粉儿放到中间，撒上黄瓜丝和胡萝卜丝，放蒜蓉、生抽、醋、香油，吃时拌匀就好了。
小贴士
1:调料和蔬菜可以根据喜好调整，喜欢吃辣的朋友可以放辣油，也很赞哦！
2:喜欢口感偏硬的可以放400克水。喜欢口感偏软的可以放600克水。
2:喜欢口感偏硬的可以放400克水。喜欢口感偏软的可以放600克水。
