曲奇

2 人做过这道菜
配方来自沈呆纸😊

用料  

纯牛奶 40g
细砂糖 80g
无盐黄油 160g
低筋面粉 200g
2g
杏仁粉 40g
工具
烤箱 1台
硅胶刮刀 1把
裱花嘴(三能SN7121) 1个
裱花袋 1个
打蛋盆 1个
电动打蛋器 1个
冷晾架 1个
面粉筛 1个

曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化,牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用。

    曲奇的做法 步骤1
  2. 电动打蛋器打发黄油,打到黄油颜色变白。

    曲奇的做法 步骤2
  3. 分次加入奶糖混合液,继续电动打蛋器打发,直到有光泽~

    曲奇的做法 步骤3
  4. 黄油加入过筛好的面粉、盐、杏仁粉(盐和杏仁粉不用过筛),用刮刀搅拌均匀~

    曲奇的做法 步骤4
  5. 制作成曲奇饼干面糊,烤箱170度预热。

    曲奇的做法 步骤5
  6. 把曲奇面糊放入一次性裱花袋。

    曲奇的做法 步骤6
  7. 挤曲奇花。

    曲奇的做法 步骤7
  8. 170度上下火中层烤15一20分钟。

    曲奇的做法 步骤8
  9. 刚烤出来的曲奇是软的,需要放到冷晾架上晾凉。

    曲奇的做法 步骤9
  10. 美味的黄油曲奇饼干制作完成😊

    曲奇的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-11-05 16:52:21
39 收藏


曲奇的答疑

  • yuer11  2016-12-23  
    0
    你这个怎么做到上色不深而且烤透了的?为什么我每次都上色过深呢?
    作者回复 2017-01-04  
    快熟的时候你要一直盯着烤箱

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