酸浆制豆腐

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酸浆是从点好豆腐时勺出的水,留一段时间,有酸味就可以再次点豆腐。

用料  

土黄豆 250g
纯净水 2000g
冲凉豆浆用纯净水 500ml
酸浆 600ml

酸浆制豆腐的做法  

  1. 土黄豆泡了六小时以上

    酸浆制豆腐的做法 步骤1
  2. 步骤跟之前的红茶菌点豆腐一样。请参考食尚厨娘的做法。

    酸浆制豆腐的做法 步骤2

小贴士

这次的土黄豆泡后好香好香的豆清香味。酸浆点多豆腐豆质细腻,但酸浆的味我不是很习惯
 
该菜谱发布于 2016-11-04 21:26:10
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酸浆制豆腐的答疑

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