炒甜辣椒酱

辣椒洗净去蒂切碎（由于手受了伤就简单切了段），这里的辣椒品种看自己的口味，不能吃辣的用不辣的椒，能吃辣的用朝天椒或者更辣的，辣椒的分量也根据自己的口味。

生姜、大蒜，西红柿全部切碎，西红柿这里要说一下，西红柿的量根据辣椒的量来添加，加仑西红柿的酱，成品更爽口，酱色更好看

所有配料放锅里搅拌均匀，小火加热翻炒，不加油，翻炒过程中加豆瓣酱，一勺一勺的边炒边加，可以尝尝咸度，太闲了，辣椒酱一凉会更咸，在加豆瓣酱的过程中穿插着加糖，这个量我用了三勺豆瓣酱，一平勺糖。

不断翻炒，大概10—15分钟，收汁盛出即食