美味蟹虾堡
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人做过这道菜
mango_yanyan
用料
| 梭子蟹 | 2⃣️只 |
| 虾 | 1⃣️斤左右 |
| 鸡爪 | 1⃣️包 |
| 洋葱 | 1⃣️个 |
| 土豆 | 1⃣️个 |
| 绿豆芽 | 适量 |
| 豆腐皮 | 1⃣️张 |
| 小葱 | 2⃣️颗 |
| 香菜 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 3⃣️-4⃣️勺 |
| 蚝油 | 3⃣️勺 |
| 鲜酱油 | |
| 姜 | |
| 干辣椒 | 少许，喜欢吃辣的可以多放几颗 |
| 盐 | 1⃣️小勺 |
| 糖 | 2⃣️小勺 |
| 白芝麻 | 少许 |
美味蟹虾堡的做法
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先把鸡爪洗干净，剪掉鸡指甲（烧鸡爪的一种习惯，嫌麻烦的亲也可以不剪），把每个鸡爪用剪刀剪成3⃣️小段，然后放锅里煮下，洗干净沥干、待用，把每只梭子蟹清理干净分为4⃣️小块，虾剪掉须须开背去筋，然后锅里放少许油，先爆炒梭子蟹，炒到变黄就装碗里待用，虾也爆炒后待用
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锅里放油，放上3⃣️-4⃣️勺豆瓣酱➕生姜4⃣️小片，炒一小会儿放入切碎的洋葱爆炒，炒香后依次加入土豆（土豆是切成一小块），鸡爪，再继续爆炒会，放入配料：蚝油➕生抽（鲜酱油）➕干辣椒（会吃辣的可以多放些）➕1⃣️小勺盐➕2⃣️小勺白砂糖，炒一小会后，加入1⃣️大碗水淹没过鸡爪就OK了，然后大火烧开后加入虾跟梭子蟹转中火收汁就OK了。
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豆芽，豆腐皮洗干净，再准备一个锅把豆芽跟豆腐皮煮成7⃣️分熟（这个厨友们自己把握）煮好后放入要成蟹虾堡的大碗底部铺好，放入少许香菜跟小葱备用，待蟹虾堡煮好收汁的时候倒入即可、用筷子拨弄下、保持蟹虾在最上面就好，再撒入小葱➕香菜➕白芝麻就OK了、接下来就是好好享受美味的蟹虾堡咯
