香葱切好,面粉选普通富强粉即可,酱可选肉酱或郫县豆瓣酱均可。
面粉加凉水和面和盐少许,水要慢慢加,可以拿筷子搅拌,最后全拌好后再拿手揉压多次,成面团。
把面团擀成饼,之后第一步:刷上豆瓣酱;第二步:撒上事先切好的香葱粒。
面皮合上,擀成面饼,用牙签扎些气孔可防止饼不熟。
饼铛上下层都刷上花生油,加热后放入饼,5分钟左右打开饼铛,在反面也用牙签再扎出些许气孔,期间可喷洒点凉水,增加饼的软度和口感。
8-10分钟左右,咸香、软软的葱花饼就出炉了🍪🍴
上传你做的家常咸香葱花饼