雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤

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这几天小伙子有些许咳嗽,给小伙子炖了秋冬养生汤,清肺热,润肺燥,缓解咳嗽症状。味道偏甜,不过还是不错的,小孩会喜欢这种甜味。
麦冬有养阴润肺、益胃生津、清心除烦的功效。
雪梨有生津润燥、清热化痰、泻热止渴、润肺镇咳的功效,用于热病伤阴、肺燥咳嗽、咽干失音、反胃便秘等症。
注意这个汤不适用于寒咳哦。
此汤为保健汤水,病情严重者请及时就医。

用料  

扇骨 300克左右
雪梨 1个
麦冬 10克
料酒 1汤匙
姜片 三四薄片
适量(可不放)
水(炖汤用) 700-800毫升

雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法  

  1. 扇骨、麦冬清洗干净,雪梨清洗干净切块去梨心。

    雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法 步骤1
  2. 锅中煮适量水,加入一汤匙料酒、三四片薄姜片,扇骨加入汆烫一下,捞出用水冲洗干净表面泡沫。

    雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法 步骤2
  3. 将处理好的扇骨、梨、麦冬放入炖盅,加入适量的水(700-800毫升)。

    雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法 步骤3
  4. 炖锅低档炖两个小时左右!加入适量的盐,一盅清肺热,润肺燥缓解咳嗽的靓汤就完成了!

    雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的做法 步骤4

小贴士

1、没有电炖盅的,可以在锅中放适量水,将炖盅坐入,大火烧开外锅水后,转小火炖2小时左右,要留意外锅水量,避免干锅了。
2、家里没有炖盅的小伙伴可以直接用砂锅煲汤,水的量则需要多一些,大概1200到1500毫升(克),煲汤过程是先大火煮沸,转中小火煲45分钟左右!炖盅因为水分不怎么会减少,所以添加的量少一些!
3、扇骨汆烫就是将扇骨切成小块,在沸水里稍微煮一煮,其作用是以去除血水、浮沫等

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该菜谱创建于 2016-10-21 14:42:24
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雪梨麦冬扇骨汤-肺热肺燥养生汤的答疑

  • 水哦哦哦  04-25  
    0
    可以加姜片一起炖吗
    作者回复 04-30  
    喜欢那个味道就可以,姜属性温热,梨是凉性哦,如果你怕太凉,加点姜也是不错的选择的

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