淘米水 | 500ML |
泡菜 | 400g |
牛腱 | 200g |
洋葱 | 1个(小,紫皮) |
土豆 | 3个(小) |
魔芋丝 | 一盒(可用粉条) |
金针菇 | 200g |
韩国辣酱 | 适量 |
韩国大酱 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
小葱 | 点缀 |
简单处理一下原料,洋葱切丝,土豆切块,魔芋丝沥干水分,金针菇切掉根部。
肉的部分我用的是酱好的牛腱,大家也可以用自己喜欢的食材,鱼肉,虾肉,排骨,或者做素的,用菌菇代替~
我今天用的泡菜是整棵的,需要改刀,如果您用的是泡菜丝,泡菜块就省事多了~
在锅里放一点点油,把泡菜下锅煸炒,直至闻到泡菜的酸香味儿,就可以把淘米水倒进去了,大火煮开。
汤煮开以后,加入土豆和洋葱,继续煮。
等到土豆和洋葱都软烂了,加入魔芋丝,继续煮。
这个时候可以调味啦,如果喜欢辣一点就多放一点辣酱,如果喜欢汤头醇厚些,就多放些大酱,但是都不要太多哦,韩国酱料的味道都比较重,可以慢慢试着添加。盐和糖也是依据个人口味啦~
味道调整好了以后,放入金针菇,盖上锅盖,焖煮一会儿。
等金针菇熟了,加入牛腱,就可以出锅了。
点缀一些小葱,是不是看着美美哒~