贴秋膘 之 「新派参鸡汤」

参鸡汤是韩国一道非常著名颇具特色的菜肴名汤，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性韩国宫中料理之一。参鸡汤从其成分来看，对人体大有益处。高丽参、桂圆、枸杞都是补血补气的良药；板栗可口宜人，富含蛋白质和各种维生素及钙、磷、钾等，是身体虚弱者的营养佳品，更可补肾，兼有健脾益气、清热解毒、止泻治咳等功效；大枣有很高的药用价值，可健脾养胃、养血安神、养颜美容；大蒜可安定精神、缓解工作压力所造成的紧张，可使皮肤气血循环好，而使肌肤红润。这款汤具有良好的补血、补气、养颜、安神、补充体力之功效。
在韩国，参鸡汤是三伏天以热攻热的美食。三伏天和这个我觉得简直就是在自虐，不过秋高气爽来一锅温暖的参鸡汤贴秋膘真是极好。
参鸡汤的食材不固定，可以根据自己的喜好和食材的性质或是季节的变化适当改变。