香酥烧饼

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用料  

面团 油酥
面粉425克 油50g
酵母5克 面粉50g
糖20g 十三香适量
温水270 盐适量
泡打粉5g可忽略

香酥烧饼的做法  

  1. 烧饼
    1、 取425g面加其它材料混合和均匀,醒30分钟
    2、 取25g面做补面,醒好的面团拍成砖形,面向下,擀成30*45cm长方形面饼。
    3、 50g油+50g面粉和成油酥,涂在面饼上。
    4、 再在面饼上撒盐和十三香
    5、 面饼左边留一指不涂油,由右往左卷,卷好后揪成剂子
    6、 剂口捏住,向下挽,再擀成圆饼
    温度:220度 15分钟

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2016-09-22 21:24:39
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