低油低糖低卡版布朗尼(brownie)

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这是一款无油无糖低卡路里版本的布朗尼。因为材料含有脂肪(鸡蛋和可可粉),代糖混合物(木糖醇和砂糖混合)提供甜味,所以口感还是不错。我用的材料总计约650卡,切10块,每块65卡。

用料  

A部分
面粉(all-purpose flour) 1/2 cup (60g)
无糖可可粉 1/2 cup(50g)
代糖粉(Truvia baking blend) 1/4 cup (25g)
烘焙粉(Baking powder) 1 teaspoon (5g)
B部分
脱脂希腊酸奶(或普通希腊酸奶) 3/4 cup (90g)
无糖杏仁奶(或牛奶) 1/4 cup (60g)
鸡蛋 1颗

低油低糖低卡版布朗尼(brownie)的做法  

  1. 烤箱预热400华氏度(约204摄氏度), 烘焙内涂或喷薄薄一层橄榄油用于防粘。

  2. B部分搅拌均匀,然后混合A部分搅拌均匀至糊状(图为我使用的部分材料)。如果有搅拌机,可以AB两部分放一起搅拌均匀。

    低油低糖低卡版布朗尼(brownie)的做法 步骤2
  3. 把布朗尼糊倒入烘焙盘,进烤箱,400华氏度(约204摄氏度)15分钟。

  4. 出烤箱,等布朗尼冷却后,切成小块,即食或冷藏。

    低油低糖低卡版布朗尼(brownie)的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2016-09-20 06:03:41
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低油低糖低卡版布朗尼(brownie)的答疑

  • 西泽里  2016-11-29  
    0
    我做的布朗尼发的很高 上面还裂开来了 ,吃起来像马芬 是为什么捏 用的是蛋糕粉 其他都一样
    作者回复 2016-12-31  
    蛋糕粉是pastry flour, 蛋白质含量比all-purpose flour低,所以会发很高

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