喜蛋
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人做过这道菜
新月小厨
庆典宴席上的一道菜，色泽漂亮，食材丰富，很有食欲。
用料
喜蛋的做法
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将鸭蛋洗干净。
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糯米泡12小时以上。
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准备好食材，肉切丁，加入葱姜，用生抽腌渍2小时。
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鮮的香菇要洗干净，否则会有沙子。也可以用干香菇泡开。
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腌肉的时间，将鮮的咸鸭蛋从大的那头将蛋清取出。
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备好锡纸后，将腌渍好的肉、泡好的糯米、胡萝卜和香菇丁拌一起，用耗油调味。
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将馅料揣入鸭蛋壳，用锡纸封口，煤气灶大火隔水蒸2-3小时。
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食材揣实，要不然口头的糯米会夹生。
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完工。😁
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今天用的电饭煲蒸煮功能，蒸了2次，大概一个多小时完工。
小贴士
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