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芒果糯米糍｜美食台
7.5
综合评分
74
人做过这道菜
芒果糯米糍是一道粤式甜点，软糯的糯米面包裹住湿润的芒果，裹以香味浓郁的椰丝，扎实饱腹。今天，我们就邀请了面包师 Sansan来做一份芒果糯米糍，吃一个不过瘾！
用料
芒果糯米糍｜美食台的做法
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制作面糊。黄油隔水融化，待用；
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混合牛奶、椰浆和玉米淀粉，搅拌，再加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀；
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形成面糊后加入黄油，搅拌，过筛，使面糊更细腻；
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面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅，蒸约10分钟至凝固；
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搅拌面糊，形成光滑细腻的面团；将面团放入冰箱冷藏1个小时左右；
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冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁；
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包起来，揉搓成球形，糯米糍表面滚上一层椰丝即可。
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装盘，吃一口软糯香甜。
