说句心里话
我一直以来都很喜欢吃鸡蛋
参加素食星球一月素活动的时候
我就在想
这一个月结束了
我要做个快乐的蛋奶素
可是结局和想象的完全不一样
一个月的纯素结束后
我已经不再接受蛋奶
直接晋级为一个纯素食者
为此远离了我喜爱的鸡蛋
不过我没有后悔自己做出的每一个选择
虽然不能吃
但还是有更多的食材可以选择
作出更美味的素食
今天就是一个独特的创新
看看我这个独特的创意吧
用料
铁棍山药200克
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黑木耳1小把
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胡萝卜1根
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盐适量
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面粉适量
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姜黄粉适量
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清水适量
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植物油1大勺
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白芝麻少许
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没有蛋的煎旦饼的做法
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黑木耳1小把用冷水浸泡20分钟
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浸泡后的黑木耳洗干净后挤干水分切成丝待用
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胡萝卜洗干净用擦丝器,擦成丝。
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铁棍山药洗干净去皮,切成小段,与适量的姜黄粉、清水打成糊。
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把胡萝卜丝、黑木耳丝混合,倒入山药糊。
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加适量的盐调味、再加少许的面粉拌匀(只要一点点就好)
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平底锅烧热放入植物油,用手感觉一下温度,微微发热。
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倒入拌好的食材,薄薄的摊一个饼(厚薄均匀)
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大概2~3分钟翻面(小火哦),需要重复2次,煎的差不多了,撒一些白芝麻做点缀。
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接下来就是完美出锅享用啦!
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可以事先放砧板上切一下哦(我喜欢圆圆的就没切)
小贴士
此方做了2个旦饼
一般一个鸡蛋在50~60克左右
我利用山药的黏性代替了鸡蛋
所以山药需要多少量根据你想要的量换算
面粉的不能多会影响口感
姜黄粉没有的话用咖喱粉代替
又是一种独特的口味了
山药具有补气健脾、补阴养肺、补肾固精的功效
胡萝卜具有清肝明目的功效
黑木耳则可以清除血液中的垃圾
让我们多多感受素食的美好吧
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