烤箱版羊肉串
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人做过这道菜
蓝娜Lan
非常喜欢吃烤羊肉串，新疆饭馆里的羊肉大串通常都是现切现烤，讲究原汁原味，配料只有油，盐，辣椒粉，孜然粉，孜然粒。简单却非常美味。
用料
| 羊腿肉 | 500g |
| 玉米油 | 适量 |
| 盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒 | 适量 |
| 不锈钢夹子 | 一把 |
| 油刷 | 一把 |
| 烤盘 | 铺上铝箔纸（烤肉时滴油用） |
| 接油托盘 | 撒盐刷油撒孜然粉用 |
烤箱版羊肉串的做法
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羊腿肉切小块，用不锈钢签串成串，摆到烤网上。肉串两面刷油，最好用没味道的玉米油或者大豆油，尽量不用有味道的花生油。
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烤箱下层放铺好铝箔纸的烤盘（接油用）。不需要预热烤箱，中层200度烤18分钟，这次烤的主要作用是把肉烤个七八分熟。
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记得烤箱底层放一个铺上铝箔纸的烤盘（接油用）。
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第一次烤18分钟后的样子，继续两面刷油并且两面撒盐（用不锈钢夹子翻面）。第二次继续中层200度再烤10分钟。
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第二次烤完肉已经全部熟透了，羊肉表面还有点焦香，吱吱冒油，取出来，两面撒辣椒粉和孜然粉、孜然粒，就可以上桌啦，配啤酒，好吃到爆～～
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在家做，美味又健康～～～^_^
小贴士
1:在台面上刷油撒盐撒粉时下面最好有个托盘接着，不然桌面又是油又是孜然粉的打扫起来很费劲。烤箱下层需要一个铺好铝箔纸的烤盘接油。
2:烤好后先取几串出来吃着，剩下的还放烤箱里（无火），再吃再拿，这样可以保证吃的每一串都是热的。
3:不锈钢的夹子很重要，中途给羊肉刷油翻面时自己不会被烫着。
2:烤好后先取几串出来吃着，剩下的还放烤箱里（无火），再吃再拿，这样可以保证吃的每一串都是热的。
3:不锈钢的夹子很重要，中途给羊肉刷油翻面时自己不会被烫着。
